C’est la rentrée pour une nouvelle saison 2013-2014, avec un thème de circonstance, le « retour de vacances ».

1 - « Malagousia » IGP vin des Cyclades    

blanc sec 2012 - 12,5° d’alcool

Vignoble Naousa par Emmanuel MORAITIS

sur l’île de Paros (Grèce)

Visuel : robe jaune très pâle avec des reflets légèrement verts. C’est un vin jeune.

Olfactif : premier nez de fleurs blanches, puis arômes d’amandes fraîches suivi de senteurs d’agrumes et de fruits exotiques. Notamment, les arômes de pamplemousse renvoient à l’acidité du vin.

Gustatif : zestes de citron avec une finale saline, réglissée. De la puissance et une belle longueur en bouche.

Mono-cépage Malagousia très ancien quasi abandonné avant 1940 et repris ensuite par des vignerons passionnés. Inconnu en France. Cultivé en bio depuis 1997, le vignoble est planté sur 15 hectares en terrasses clôturées avec des murets de pierre sèche sur les flancs de montagne de la partie nord-est de l’île qui reste encore préservée de la pression immobilière. Technique vinicole unique de la « vigne rampante » laissée s’étendre sur le sol afin de protéger les raisins du soleil brûlant et des vents forts de la mer. Sols secs majoritairement sableux ou sablo-argileux résultant de sols volcaniques dégradés dans le temps.

Vu les faibles précipitations, l’arrosage est permis.

Accompagnement : à déguster frais, à 10°C en apéritif, ou avec des fromages épicés, des calamars frits, des poulpes séchés grillés au barbecue, des fruits à chair blanche.

2 - « Feteasca Regala » special réserve

blanc demi-sec 2012 - 13° d'alcool

Indication Géographique Régionale "Dealurile Vrancei"

Vignobles Halewood en Roumanie centrale (Transylvanie) 

Visuel : robe jaune pâle avec des reflets dorés, orangés.

Olfactif : nez herbacé et floral suivi rapidement de notes fruitées et d’arômes de coings.

Gustatif : pâte de coings, sucrosité un peu prononcée mais bien équilibrée par l’acidité. Un côté un peu poudré. Bonne longueur en bouche. Finale légèrement saline.

Cépage autochtone très ancien quasi disparu fin 19^ème siècle suite aux attaques du phylloxéra et repris une trentaine d’années plus tard après greffages et utilisation d’hybrides. Cépage d’abord répandu sous le nom de Dunnesdörfer Königsat avant de prendre celui de Feteasca Regala en 1928.

Cultivé sur près de 26 000 hectares, dans des vignobles majoritairement exposés au sud-ouest sur des collines de moyenne altitude aux sols argilo-calcaires, c’est un cépage vigoureux résistant assez bien au gel d’hiver mais sensible aux maladies, aux gelées printanières et à la sécheresse.

Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Accompagnement : à déguster à 10°/12°C avec des fruits de mer, des poissons ou des fromages de chèvre.

3 – « Mendez Moya », rouge 2011 - 14,5° d’alcool

Bodega MENDEZ MOYA en Sierra Nevada d'Espagne

à proximité de Grenade (Andalousie)

Visuel : robe rouge rubis avec de belles jambes.

Olfactif : nez de fruits noirs avec des notes poivrées.

Gustatif : on retrouve les notes fruitées et poivrées, avec de la puissance alcoolique.

Mono-cépage Syrah provenant d’un petit domaine de 10,6 hectares cultivées en bio, réparties en 6 parcelles différentes selon le cépage et la présence plus ou moins importante de calcaire, d’argile ou de sable dans le sol. Cépages cultivés : Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon.

Récolte manuelle en cagettes de 12 à 14 kilos, à basse température pour que le raisin arrive frais à la cave. Fermentation avec ses propres levures lors d’une macération alcoolique à température contrôlée sans pompage, suivie d’une fermentation malolactique en barriques.

Pas de collage et filtrage à minima.

Vignoble le plus haut d’Europe, entre 1250 et 1350 m d’altitude, sur des versants sud exposés côté mer pour permettre de tempérer les chocs thermiques entre les journées très chaudes et les nuits plus fraîches d’Andalousie

Accompagnement : à déguster avec de la charcuterie épicée (chorizo) et des viandes rouges en grillade.

4 - « Liastos » blanc moelleux 2008 - 13,8° d’alcool

Vignoble Naousa par Emmanuel MORAITIS

sur l’île de Paros (Grèce)

Visuel : robe dorée teinte bronze, orange cuivrée.

Olfactif : nez de fruits confits, d’abricots et de raisins secs, de miel et de figues.

Gustatif : notes miellées, caramélisées.

Mono-cépage Monemvasia très ancien (connu au Moyen-Age) originaire du district de Laconie au sud de la Péloponèse.

Récolte tardive – pour la région – à mi-septembre et séchage au soleil pendant 15 jours après cueillette. Vieilli un an en fût de chêne avant mise en bouteille.

Potentiel de garde : plusieurs décennies.

Accompagnement : à déguster à 8°/10°C seul en vin de dessert, ou avec des fromages bleus persillés, des desserts à base de noix, des figues fraîches enroulées dans une fine tranche de lard et juste poêlées.

Nota : ce cépage Malvoisie / Monemvasia ne doit pas être confondu avec le vin appelé Malvoisie issu du cépage Pinot Gris en Touraine et en Valais, issu du cépage Tourbat en Roussillon et issu du cépage appelé Malvoisie à gros grains alors qu’il s’agit du cépage Vermentino.